番茄薯仔瘦肉汤是一道川菜中非常受欢迎的汤品,做法也比较简单。以下是番茄薯仔瘦肉汤的做法:
所需材料:
- 番茄2个
- 红薯1个
- 瘦肉片100克
- 姜片4片
- 料酒1汤匙
- 盐、胡椒粉适量
- 清水适量
制作步骤:

1. 将番茄洗净,切成小块;红薯去皮,切成小块备用。
2. 瘦肉片加入料酒,腌制10分钟备用。
3. 锅中加水,放入姜片和红薯块,煮沸后改小火煮10分钟。
4. 加入番茄块,继续煮5分钟,加入适量盐、胡椒粉调味。
5. 最后加入瘦肉片,煮3-5分钟即可。
注意事项:

1. 煮汤时,水要一次加足,避免反复加水导致口感变差。
2. 番茄和红薯煮的时间不宜过长,以免影响口感。
3. 加入瘦肉片后,要轻轻搅拌,避免肉片粘在一起。
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