湘菜青椒皮蛋做法
配方:
- 皮蛋2个
- 青椒1个
- 红椒1个
- 姜末1勺
- 蒜末1勺
- 酱油2勺
- 白糖1勺
- 盐、胡椒粉适量
- 食用油适量
做法流程:

1. 将皮蛋切成小块,青椒、红椒去籽切成小块备用。
2. 热锅凉油,放入姜末和蒜末爆香。
3. 加入青椒和红椒翻炒,加入少量盐和胡椒粉调味。
4. 加入酱油和适量的水,盖上锅盖煮5分钟左右。
5. 将皮蛋块放入锅中,继续煮3-5分钟,直到皮蛋变软。
6. 加入少量的白糖,翻炒均匀即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其适合素食者和皮蛋爱好者。
注意事项:

1. 煮皮蛋时,时间不宜太久,否则口感会变硬。
2. 青椒和红椒要炒熟,以免过于生硬。
3. 在加入皮蛋块之前,要加入少量的盐和胡椒粉调味,以保持食物的口感和味道。