1. 【毛豆烧肉】详细制作步骤
2. 【适合人群】
3. 【禁忌】
4. 【注意事项】
【毛豆烧肉】详细制作步骤

1. 食材准备:
- 毛豆 500 克
- 五花肉 500 克
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
2. 制作过程:

1. 将毛豆洗净,切成小块备用。
2. 将五花肉洗净,切成小块备用。
3. 热锅凉油,放入姜蒜末煸炒出香味。
4. 加入五花肉煸炒至表面微焦。
5. 加入适量的料酒、生抽、老抽翻炒。
6. 加入适量的水,放入毛豆块。
7. 加入适量的盐、糖、鸡精,大火烧开。
8. 转小火慢慢炖煮至毛豆入味,五花肉熟透。
9. 收汁收至浓稠,即可装盘食用。
3. 【适合人群】
这道菜适合所有人群食用,尤其适合素食者和这道菜爱好者。毛豆是素食中不可缺少的食材之一,能够提供丰富的蛋白质和膳食纤维,五花肉则能提供丰富的脂肪和蛋白质,二者搭配相得益彰。
4. 【禁忌】
虽然这道菜营养丰富,但是由于毛豆中含有嘌呤,所以患有痛风等疾病的人应该谨慎食用。另外,由于五花肉中含有较高的脂肪,所以胆固醇高的人也应该适量食用。
【注意事项】

1. 制作过程中需要注意火候和时间掌控,以免煮过头或煮不烂。
2. 毛豆和五花肉的比例可以根据自己的口味进行调整。
3. 食用时需要注意胆固醇和嘌呤的摄入量,以免对身体造成不良影响。