刚出笼的包子怎么弄好吃,包子放保温箱怎么防粘
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包子放保温箱怎么防粘
蒸包子时,在蒸笼底部放置一层笼布,这样能防止包子粘底。或者在馒头底下刷一层油,也可以起到防粘的情况。如果没有笼布,可以选用草垫,在草垫上面刷一层油,然后放上包子。
猪肉芸豆包怎么包好吃
猪肉芸豆包好吃的做法是,将芸豆焯水剁成饺子馅,再放入各种适量的调料及适量的猪肉馅,然后将馅料拌匀,即可用来做猪肉芸豆包
在家怎么做包子
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2020年02月25日·优质美食领域创作者
关注你好,在家做包子其实很简单的,只要掌握好了方法和技巧就会很容易。以下几点供你参考:
1.首先是选用中筋面粉或者高筋面粉,我常用的就是中筋面粉,高筋面粉适合做面条。
2.和面视天气变化、温度高低来判断用热水还是冷水。和面时讲究循序渐进,少加水多次数的原则,才能达到做包子所使用面团的标准。
3.第一次发酵想快速发酵,需要锅中烧水至常温。如果自然发酵,则需要在盆上盖盖子或者拧干的湿布,以免表皮干燥。
4.馅料一般情况下,馅料都是以葱(葱花)和五花肉(稍肥一点的)加上姜汁、蒜汁、盐、生抽、酱油、鸡精、胡椒粉等配料顺时针搅拌均匀,直到上劲为止。当然,这个馅料都是随自己的喜好添加或者改变的。然后放冰箱里稍微冷冻一下,这样好包一些。
5.包馅
6第二次发酵包子胚需要发酵一定程度才可以上锅蒸。方法有两种(1)直接在锅中发酵,但前提是需要锅中烧水至常温,时刻观察。发现包子胚膨大到一半的一半时开大火烧开水开始计时,蒸20分钟(2)在案板上发酵,如果温度合适的情况下,同(1),只是这种方法可以是包子胚更有型,更美观。
希望能够帮到你!
包子蒸好了可以放锅里一晚上吗
不可以,包子蒸好了,必须先从锅里拿出来,凉透,如果放在锅里一晚上,锅里的热气继续发挥余热,使包子内的菜肉馅,更加烂糊,失去原味
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