【Sop菜品详细菜谱】
一、菜品标准配方Sop

1. 食材准备
- 主菜:五花肉 500克
- 配料:青蒜 200克
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 冰糖 适量
- 盐 适量
- 清水 适量
2. 制作步骤
- 五花肉切成厚度约为0.5厘米的片,用开水焯水去除血沫后捞出备用
- 葱姜蒜切末备用
- 青蒜切段备用
- 热锅凉油,油热后加入葱姜蒜煸炒出香味
- 加入焯水后的五花肉煸炒至表面微黄
- 加入适量的料酒、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀
- 加入适量的清水,水面高过肉片,大火烧开后转小火炖煮约40分钟,直到肉熟软
- 加入适量的盐调味,撒上青蒜即可
3. 适合人群
- 这道菜适合所有人群食用,尤其适合高血压、糖尿病、心血管疾病等慢性疾病患者。
- 这道菜富含蛋白质和碳水化合物,有利于增强身体免疫力。
- 这道菜是一道美味的下饭菜,也可以用来作为主食,搭配米饭食用更加美味。
二、禁忌

1. 五花肉属于油脂较多的肉类,容易引起血脂升高,因此患有肥胖、高胆固醇等心血管疾病的人群应该适量食用。
2. 青蒜中含有蒜素,容易引起肠胃不适,因此食用时要注意适量。
3. 炖煮时如果水过热,容易导致肉熟烂不均,影响口感,因此要注意控制水的用量。