腾州菜煎饼配方
一、材料

1. 面粉
2. 食用油
3. 盐
4. 鸡蛋
5. 生菜
6. 黄瓜
7. 青椒
二、制作流程

1. 将面粉和食用油混合在一起,搅拌均匀,慢慢加入清水,揉成面团。面团揉至表面光滑后,放在一旁醒面30分钟。
2. 将面团分成大小相同的小面团,每个小面团搓成圆球状。
3. 取一个平底锅,加入食用油,用中小火加热。
4. 将醒好的面团揉成球状后,放入平底锅中,用中火煎炸,煎至底部微黄。
5. 将鸡蛋打散,倒入平底锅中,用中火煎至鸡蛋熟透。
6. 将黄瓜和青椒切成细丝,放入平底锅中翻炒几下。
7. 将生菜洗净,切成小块,放入平底锅中翻炒均匀。
8. 最后,将煎好的菜煎饼取出,切成小块,放入碗中,加入适量的辣椒酱、醋、芝麻酱等调料,拌匀即可。
三、适合人群
这道菜煎饼适合各个年龄段的人群食用,尤其是老年人、小孩和素食者。它富含蛋白质、维生素和矿物质,对身体健康有益。
四、禁忌

1. 不要在早餐时食用过于油腻的食物,以免影响消化。
2. 不要在煎炸过程中加入过多的油,以免引起心血管疾病。
3. 生菜等易熟食材应该在最后加入,以免影响口感。
五、总结
腾州菜煎饼是一道美味又健康的早餐小吃,富含蛋白质、维生素和矿物质。制作过程中需要注意煎炸时间和油的用量,以保证口感和安全性。这道菜既适合早餐食用,也适合作为下午茶点心,口感酥脆,味道鲜美,深受广大食客喜爱。