粤菜鲍螺的做法
【h21】材料：鲍螺 100 克，鲍鱼汁 20 毫升，葱姜蒜适量，红椒 1 个，青蒜 1 根。
【h22】制作流程：

1. 鲍螺去壳，洗净，用开水焯一下，去掉腥味。
2. 鲍鱼汁倒入锅中，加入葱姜蒜，煸炒出香味。
3. 将鲍螺和鲍鱼汁放入锅中，加入适量水，烧开后转小火煮 5 分钟。
4. 加入红椒和青蒜，继续煮 1 分钟。
5. 即可装盘食用。
【h23】适合人群：

1. 适合因脾胃虚弱、消化不良引起的腹泻、胃寒等症状人群。
2. 适合孕妇、哺乳期妇女、老年人、儿童等人群食用。
【h24】禁忌：

1. 鲍螺是一种海鲜，易过敏的人应慎重食用。
2. 鲍螺和鲍鱼汁一起食用，易加重胃肠负担，消化不良的人应慎重食用。
【h25】注意事项：

1. 烹制过程中不要翻动鲍螺，以免破坏口感和营养价值。
2. 烹制过程中不要加太多水，以免影响口感和营养价值。
3. 食用前最好将鲍螺的壳和肉分开食用，以免污染。