【清炒藕丁】家常做法川菜
## 制作流程
### 材料
- 藕:200克
- 猪肉末:100克
- 青椒:1个
- 红椒:1个
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 食用油:适量
- 盐:适量
- 鸡精:适量
- 生抽:适量
- 生粉:适量
- 葱花:适量
### 做法

1. 将藕去皮,切成丁状,放入开水中焯水,捞出后用凉水冲洗,备用。
2. 将猪肉末放入碗中,加入适量的盐、鸡精、生粉搅拌均匀,腌制10分钟。
3. 热锅凉油,放入姜蒜末爆香,加入腌制好的猪肉末煸炒至变色。
4. 加入青椒、红椒丁翻炒,加入焯水后的藕丁翻炒均匀。
5. 加入适量的盐、鸡精、生抽,翻炒均匀。
6. 加入适量的水,焖煮5分钟,待藕丁熟透后,撒上葱花翻炒几下即可。
## 适合人群
适合年龄段:老少皆宜
适合肤质:无肤质限制
禁忌人群:藕丁中含有淀粉,因此孕妇、糖尿病患者、高胆固醇者不宜多吃。
## 注意事项

1. 焯水时放入适量的盐,可以去除藕的腥味。
2. 炒藕丁时不宜加太多水,以免影响口感。
3. 炒藕丁的时间不宜过长,否则容易糊锅。
## 总结
清炒藕丁是一道口感清爽、营养丰富的家常菜。猪肉末和藕丁的搭配既美味又营养,适合各个年龄段的人群食用。炒藕丁时不宜加太多水,以免影响口感,同时注意炒的时间不要太长。