炒空心菜是川菜中非常有名的一道家常菜,以下是一份家常炒空心菜的做法。
【材料】
- 空心菜 200 克
- 姜 2 片
- 蒜 3 瓣
- 干辣椒 2 个
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 糖 适量
- 食用油 适量
- 鸡精 适量
【步骤】

1. 空心菜洗净,切成段,备用。
2. 姜和蒜切末,干辣椒切段备用。
3. 热锅凉油,加入姜蒜末和干辣椒煸炒出香味。
4. 加入空心菜翻炒,炒至空心菜变软。
5. 加入适量的盐、生抽、糖和鸡精,翻炒均匀。
6. 最后,加入适量的水,焖煮片刻,让空心菜入味。
7. 炒至水分收干,即可起锅。
炒空心菜家常做法川菜,口感清爽,味道鲜美,非常适合搭配米饭食用。