芋头排骨是一道川菜中非常受欢迎的家常菜。下面是芋头排骨的四种常见做法,供您参考。
做法一:
材料:
- 芋头 250克
- 排骨 500克
- 姜 1块
- 大葱 1根
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
步骤:

1. 芋头去皮,切成小块,排骨洗净备用。
2. 姜切成片,大葱切段备用。
3. 热锅凉油,加入姜片和大葱段煸炒出香味。
4. 加入排骨煸炒至变色,倒入料酒煮沸。
5. 加入芋头块,加入适量的清水,转小火炖煮1小时左右。
6. 加入盐和鸡精调味,再炖煮5分钟左右即可。
做法二:
材料:
- 芋头 200克
- 排骨 500克
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 料酒 适量
步骤:

1. 芋头去皮,切成小块,排骨洗净备用。
2. 将排骨放入锅中,加入适量的清水,加入料酒煮沸。
3. 加入芋头块,加入适量的食用油,炖煮1小时左右。
4. 加入盐和鸡精调味,再炖煮5分钟左右即可。
做法三:
材料:
- 芋头 200克
- 排骨 500克
- 生姜 1块
- 大葱 1根
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
步骤:

1. 芋头去皮,切成小块,排骨洗净备用。
2. 生姜切成片,大葱切段备用。
3. 热锅凉油,加入姜片和大葱段煸炒出香味。
4. 加入排骨煸炒至变色,倒入料酒煮沸。
5. 加入芋头块,加入适量的清水,转小火炖煮1小时左右。
6. 加入适量的盐、鸡精调味,再炖煮5分钟左右即可。
做法四:
材料:
- 芋头 200克
- 排骨 500克
- 鸡蛋 2个
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 料酒 适量
步骤:

1. 芋头去皮,切成小块,排骨洗净备用。
2. 鸡蛋打入碗中,加入适量的盐、鸡精和料酒打散备用。
3. 将排骨放入锅中,加入适量的清水,加入料酒煮沸。
4. 加入芋头块,加入适量的鸡蛋液,炖煮1小时左右。
5. 加入盐和鸡精调味,再炖煮5分钟左右即可。