【川菜五香干锅鸭子的做法】

1. 将鸭子宰杀干净,切成大块,焯水至变色后捞出备用。
2. 锅中倒油,放入葱姜蒜爆香,再加入干辣椒煸炒。
3. 将焯水后的鸭子块放入锅中,煸炒至表面微黄。
4. 加入适量的料酒、生抽、老抽、白糖、盐、胡椒粉翻炒均匀。
5. 加入适量清水,大火烧开后转小火炖煮1小时左右。
6. 最后再开火收汁,让鸭肉入味。
【五香干锅鸭子的配料】

1. 干锅辣妹子、干锅腊肉、干锅菜花、干锅茶树菇、干锅虾
2. 葱姜蒜、干辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶
3. 食用油、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、胡椒粉
【五香干锅鸭子的做法步骤】

1. 将鸭子切成小块,加入适量的盐、胡椒粉、料酒腌制20分钟左右。
2. 将腌制好的鸭子放入锅中,焯水至变色后捞出备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,再加入干辣椒煸炒。
4. 将焯水后的鸭子块放入锅中,煸炒至表面微黄。
5. 加入适量的料酒、生抽、老抽、白糖、盐、胡椒粉翻炒均匀。
6. 加入适量清水,大火烧开后转小火炖煮1小时左右。
7. 最后再开火收汁,让鸭肉入味。
8. 将炒好的五香干锅鸭子装盘,加入干锅辣妹子、干锅腊肉、干锅菜花、干锅茶树菇、干锅虾等配料,即可享用。