韭菜炒猪血是一道广受欢迎的中式菜肴,下面是制作步骤:
材料:
- 猪血 200 克
- 韭菜 100 克
- 生姜 5 克
- 大葱 5 克
- 蒜 5 克
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
制作步骤:

1. 猪血切成小块,放入开水中焯水,捞出沥干水分备用。
2. 韭菜切成小段,生姜和大葱切片,蒜切末备用。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香,放入猪血煸炒至变色。
4. 加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精翻炒均匀。
5. 加入韭菜继续翻炒,直到韭菜熟透即可。
注意事项:

1. 猪血焯水时不宜过熟,否则口感会变硬。
2. 韭菜不易熟,需要多加翻炒。
3. 调味品的用量根据个人口味而定。
韭菜炒猪血是一道简单易做、营养丰富的家常菜,适合各个年龄段的人群食用。如果想尝试这道菜肴,不妨根据自己的口味和喜好,调整配料和调料的用量,制作出自己的美味韭菜炒猪血。