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湘菜毛豆米炒肉末是一道营养丰富、味道鲜美的辅食菜品,适合6个月至1岁的婴儿食用。以下是该菜品的配方及做法流程:
配方:
- 毛豆米:20克
- 猪肉馅:30克
- 青椒:1个
- 红椒:1个
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 生抽:适量
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 淀粉:适量
- 食用油:适量
做法流程:

1. 毛豆米洗净,焯水煮熟备用。
2. 猪肉馅加入生抽、料酒、盐、糖、鸡精拌匀,腌制10分钟。
3. 青椒、红椒去籽切丝备用。
4. 姜、蒜切末备用。
5. 热锅凉油,加入肉馅煸炒至变色。
6. 加入姜末、蒜末、毛豆米翻炒均匀。
7. 加入青椒、红椒丝继续翻炒。
8. 加入适量的水,煮至毛豆米熟烂。
9. 加入淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
适用人群:
该菜品适用于6个月至1岁的婴儿食用。
注意事项:

1. 猪肉馅要腌制10分钟,使其入味。
2. 炒肉馅时要热锅凉油,避免油过热导致肉馅糊掉。
3. 毛豆米煮熟后要焯水煮熟,避免食用生毛豆米。
4. 炒青红椒时要快速翻炒,避免炒糊。
5. 勾芡时要适量,避免过多导致口感过于油腻。