湘菜毛青豆炒肉的家常做法

配方:
- 毛青豆 50克
- 猪肉 100克
- 辣椒 2个
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
做法流程:

1. 将毛青豆洗净备用,猪肉切成小块备用,辣椒切段,葱姜蒜切末备用。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味,加入猪肉煸炒至变色,加入料酒、生抽、盐、糖翻炒均匀。
3. 加入辣椒继续煸炒,倒入毛青豆翻炒均匀。
4. 加入适量的水,盖上锅盖煮约10分钟,期间需不时翻炒,直到毛青豆熟透。
5. 最后加入鸡精调味,翻炒均匀即可。
适用人群:
- 适用于所有人群,特别是青少年、儿童和老年人。
注意事项:

1. 毛青豆不易煮烂,煮时需不时翻炒,以免煮糊。
2. 猪肉不易煮太久,煮过头会影响口感。
3. 辣椒的用量根据个人口味适量调整。