主题词：河南大方美食

一、适合人群 这道菜品适合所有年龄段的人群食用，尤其是老年人和小孩。它富含蛋白质、维生素和矿物质，对身体有益。

二、禁忌

1.孕妇和哺乳期妇女不可食用，因为这道菜品中含有激素，可能会影响胎儿的发育和乳汁的分泌。
2. 患有心脏病、高血压、糖尿病等疾病的人不可食用，因为这道菜品含有较高的糖分和油脂，会增加身体的负担。
3. 消化系统较弱的人不可食用，因为这道菜品较难消化，可能会加重肠胃负担。

三、制作步骤

1.准备食材：猪肉、豆腐、葱、姜、蒜、辣椒、盐、糖、生抽、料酒、淀粉等。
2. 将猪肉切成小块，用盐、料酒和淀粉腌制15分钟。
3. 将豆腐切成小块，葱、姜、蒜和辣椒切碎备用。
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入腌制好的猪肉煸炒至变色。
5. 加入豆腐、盐、糖、生抽、料酒和适量清水，煮10分钟，再加入辣椒翻炒几下。 6. 最后加入淀粉勾芡，翻炒均匀即可。

四、小贴士

1.在腌制猪肉时，可以加入一些花椒粉和胡椒粉，可以增加肉的口感和味道。
2. 在煮豆腐时，可以加入一些鸡蛋和清水，可以增加豆腐的柔软度和口感。
3. 烹制过程中不要过度翻炒，以免豆腐炒糊。