黔西美食活菜的详细菜谱 【制作流程】

1.准备食材：活菜、五花肉、葱姜蒜、辣椒、盐、胡椒粉、料酒、生抽、老抽、醋等。
2. 将活菜洗净，切成段，用开水焯水后沥干备用。
3. 将五花肉切成块状，葱姜蒜切末备用。
4. 在热锅中加入油，放入葱姜蒜煸炒出香味，再加入五花肉煸炒至变色。
5. 加入辣椒、盐、胡椒粉、料酒、生抽、老抽、醋等调味料，继续煸炒至香味浓郁。 6. 加入活菜，翻炒均匀，煮至菜熟烂。 7. 加入适量的清水，继续煮至菜烂，汤汁浓稠即可。 【适合人群】 这道菜适合所有人群食用，尤其是老年人、小孩和素食者。活菜含有丰富的维生素和矿物质，能够提高人体免疫力，增强抵抗力。 【禁忌】

1.患有感冒、咳嗽、腹泻等疾病的人不宜多吃活菜。
2. 孕妇、哺乳期妇女和脾胃虚弱的人不宜多吃活菜。
3. 活菜不宜与碱性食物同食，如苦瓜、芋头等。 【综合评价】 黔西美食活菜是一道美味可口的家常菜，营养丰富，口感鲜美，适合各个年龄段的人群食用。同时，活菜还具有清热解毒、润肺止咳等功效，对于提高免疫力和改善身体状况有很好的作用。