【菜名】尖椒兔丁
【做法】川菜
【适合人群】所有人
【禁忌】兔肉属于冷盘,不可与蒜苗、芹菜、豆芽等热菜一同食用。同时,兔肉也不适合孕妇、小孩和老人食用。
一、准备工作

1. 兔肉去骨去皮,切成丁,用料酒、盐、淀粉腌制15分钟。
2. 尖椒去籽去蒂,切成小丁。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 锅中倒油,加入葱姜蒜末煸炒出香味。
5. 加入兔肉丁煸炒,炒至变色。
6. 加入尖椒丁翻炒,加入适量盐、糖、鸡精调味。
7. 炒匀装盘即可。
二、制作流程

1. 将兔肉丁用盐、淀粉腌制15分钟。
2. 热锅凉油,将兔肉丁放入锅中煸炒。
3. 加入尖椒丁继续翻炒,加入适量盐、糖、鸡精调味。
4. 炒匀装盘即可。
三、注意事项

1. 兔肉丁要煸炒至变色,口感更佳。
2. 腌制时间不宜过长,否则会影响口感。
3. 尖椒兔丁不宜与蒜苗、芹菜、豆芽等热菜一同食用。
尖椒兔丁是一道非常美味的川菜,简单易做,口感鲜美。