粤菜蒲瓜做法
蒲瓜是一种营养丰富的蔬菜，不仅富含维生素C和纤维素，还含有蛋白质、脂肪、矿物质等营养成分。粤菜中的蒲瓜做法多种多样，下面介绍一种比较常见的做法：
材料：
- 蒲瓜 1个
- 蒜末 适量
- 姜末 适量
- 红椒 1个
- 青椒 1个
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 鸡精 适量
- 淀粉 适量
- 植物油 适量
步骤：

1. 将蒲瓜去皮，切成薄片，放入碗中加入适量盐，腌制10分钟，挤出多余水分备用。
2. 将蒜末、姜末、红椒、青椒切成末备用。
3. 在锅中加入适量植物油，放入蒜末、姜末、红椒、青椒末煸炒出香味。
4. 将腌制好的蒲瓜片倒入锅中，加入适量糖、生抽、料酒、鸡精，翻炒均匀。
5. 加入适量淀粉水勾芡，翻炒均匀即可。
这是粤菜蒲瓜做法的一种常见做法，不仅美味可口，而且营养丰富。可以根据自己的口味和喜好进行调整。