(1)江川乾景美食街的详细菜谱 江川乾景美食街是成都著名的美食街之一，这里汇聚了众多的川菜美食，让人垂涎欲滴。以下是一份江川乾景美食街的详细菜谱，供您参考。 【菜名】干煸四季豆 【材料】 - 四季豆 200 克 - 干辣椒 10 个 - 姜 1 片 - 蒜 3 瓣 - 食用油 适量 - 盐 适量 - 鸡精 适量 - 生抽 适量 - 醋 适量 【做法】

1.将四季豆去蒂切段，放入开水中焯水至变色，捞出沥干水分备用。
2. 热锅凉油，加入干辣椒、姜蒜爆香。
3. 加入四季豆煸炒，加入适量盐、鸡精、生抽、醋翻炒均匀。
4. 继续煸炒至四季豆熟透，起锅前加入一些蒜末即可。 【适合人群】 这道菜适合所有人食用，特别是喜欢川菜的人。四季豆是川菜中常用的食材之一，口感爽脆，富含蛋白质和多种维生素，对身体有益。 【禁忌】

1.四季豆焯水时要掌握好火候，不要过度煮熟，否则口感会变硬。
2. 干辣椒和姜蒜的用量要适中，不要过多，否则会影响口感。
3. 这道菜需要煸炒很长时间，所以要注意火候，避免炒糊。 【制作流程】

1.将四季豆去蒂切段，放入开水中焯水至变色，捞出沥干水分备用。
2. 热锅凉油，加入干辣椒、姜蒜爆香。
3. 加入四季豆煸炒，加入适量盐、鸡精、生抽、醋翻炒均匀。
4. 继续煸炒至四季豆熟透，起锅前加入一些蒜末即可。 【总结】 干煸四季豆是一道川菜中的经典菜品，口感爽脆，味道鲜美。这道菜适合所有人食用，特别是喜欢川菜的人。四季豆焯水时要掌握好火候，不要过度煮熟，否则口感会变硬。干辣椒和姜蒜的用量要适中，不要过多，否则会影响口感。制作流程需要煸炒很长时间，所以要注意火候，避免炒糊。