这篇文章给大家聊聊关于枣蒸糕怎么弄好吃窍门，以及红枣蒸糕的做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。

本文目录

1. 红枣大米发糕的做法，红枣大米发糕怎么做好吃
2. 空气炸锅做枣糕的做法
3. 红枣蒸糕的做法
4. 用什么容器蒸红枣发糕比较好怎样做好红枣发糕

红枣大米发糕的做法，红枣大米发糕怎么做好吃

材料：大米200克，小麦淀粉100克，白糖40克，红枣4个，酵母3克

做法：

1.将200克大米淘洗干净，浸泡4个小时左右。经过浸泡的大米打出来的米浆更细腻。

2.将泡好的米放入破壁机中，加入刚好能没过米的清水，分3次打成泥浆。水一定不要加多了，不然米浆太稀做发糕不成形。

3.将米浆倒出，用滤网过滤一下，把大颗粒滤出来不要。破壁机多打几次会比较细腻，可以不用滤。

4.加入100克小麦淀粉，40克糖，3克酵母，搅拌均匀。加小麦淀粉是为了增加发糕的弹性，也可以用其他的淀粉代替。如果不小心加多了水，可以再多加点小麦淀粉，或者面粉，把米糊搅拌成浓稠状，提起筷子面糊呈直线下落，不断点就可以了。

5.把面糊倒进6寸蛋糕模具中，盖好发酵20分钟。模具底部需刷一层油或者垫上一层油纸，方便后面脱模。

6.趁面糊发酵的时间，把红枣去壳，剪成小颗粒。

7.这里还要教大家一个让发糕表面平整无水印，防止锅盖水滴落的小窍门，就是拿一块大纱布，将锅盖绷紧，这样水蒸气就不会滴落在发糕表面了。

8.米糊已经发酵至接近2倍大了，摆上红枣粒。锅里装入足够的水，烧开后放入米糊，大火蒸25-30分钟即可。

空气炸锅做枣糕的做法

、准备好所需要的材料；

2、将枣泡水1小时后，用剪刀剪出枣肉；

3、锅中放入枣肉60克和牛奶12克，熬煮至枣变软后再加入红糖60克，煮至融化成糊状；

4、放入料理机中打至顺滑；

（喜欢颗粒感的可以省略这步）

5、将枣泥放入盆中，再打入3个鸡蛋；

6、用打蛋器打至膨胀，提起打蛋器可以写“8”；

7、筛入低筋面粉100克和泡打粉4克，小心的翻拌均匀至无干粉；

8、倒入融化好的黄油40克，再次切拌均匀；

9、将面糊倒入裱花袋，再注入到纸杯中；

10、将纸杯放入空气炸锅中；

（撒上芝麻更好看好吃）

11、空气炸锅调至150度，烤20分钟；

12、出锅就可以吃啦，

红枣蒸糕的做法

材料

面粉200克，枣干少许，水100克，盐1克，白糖20克，酵母2克

做法

1.面粉加盐，白糖，酵母，温水和成面团

2.然后盖上盖发酵至两倍大

3.发好的面团肯定会稍有些软，可以这时加少许的面粉揉均匀。结实的口感就在于此了。如果你喜欢松软的枣糕，就不用加面粉了。而且面团还要和的稍软些

4.揉好的面团，用擀面棍压成1.5厘米厚的面饼

5.然后把面饼放在硅油纸上

6.用少许水抹面饼的表面抹出面浆

7.将红枣对称的压在面饼上，注意面浆出来，才容易沾住枣干

8.将枣干全部安好后，开始醒发

9.醒好的面饼就可以蒸了。醒的时候，用40度左右的温水，盖好锅盖

10.蒸20分钟左右即可关火。三分钟后取出

用什么容器蒸红枣发糕比较好怎样做好红枣发糕

蒸红枣发糕用蒸笼底部是竹子的蒸锅比较好，在蒸笼上面铺一白布，这样水蒸汽很快流到下面不至于浇到发糕上。

文章分享结束，枣蒸糕怎么弄好吃窍门和红枣蒸糕的做法的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！