【川菜牛肉萝卜丝汤的做法】
【适合人群】
这道菜适合所有人食用,尤其适合素食者和胃肠道不适者。
【制作流程】

1. 牛肉洗净,切成小块,用料酒、姜片、葱段腌制30分钟。
2. 萝卜去皮,切成细丝,备用。
3. 汤锅加水,放入牛肉块,姜片,葱段,料酒,开大火煮沸后转小火炖煮1-2小时,直到牛肉变软烂。
4. 捞出牛肉块,放入萝卜丝,再加入适量的盐,胡椒粉,鸡精调味。
5. 汤锅重新加水,放入萝卜丝,牛肉块,姜片,葱段,再次煮沸后转小火炖煮5-10分钟,直到汤变浓稠,加盐、胡椒粉、鸡精调味即可。
【禁忌】

1. 牛肉是冷盘食品,在食用前应先加热,否则容易有细菌污染。
2. 萝卜有痰多、消化不良的人群应少吃,以免加重症状。
3. 汤锅要使用干净的锅具,避免食材污染。
【总结】
川菜牛肉萝卜丝汤是一道口感鲜美,营养丰富的汤菜。牛肉肉质鲜嫩,萝卜含有丰富的维生素和矿物质,两者搭配,不仅美味可口,而且对身体也有很好的保健作用。这道菜适合所有人食用,尤其适合素食者和胃肠道不适者。但是需要注意的是,汤锅要使用干净的锅具,避免食材污染。