(1) 川菜牛肉火锅的做法超辣
川菜牛肉火锅是一道非常受欢迎的火锅菜品,以其香辣可口的口感深受人们的喜爱。以下是一份超辣川菜牛肉火锅的做法,供您参考。
制作流程:

1. 牛肉切成薄片,加料酒、生抽、白糖、盐、淀粉腌制20分钟。
2. 火锅底料准备好,包括牛油、花椒、辣椒、葱姜蒜等。
3. 锅中加入牛油,加热至油热后,放入葱姜蒜煸炒出香味。
4. 加入花椒、辣椒、豆瓣酱煸炒,煸炒至辣椒出香味,豆瓣酱变红。
5. 加入适量的水,煮沸后加入火锅底料,继续煮5分钟。
6. 把腌制好的牛肉片放入锅中,煮至牛肉变色。
7. 加入香菜、芹菜等配菜,继续煮5分钟。
8. 火锅烧开后,加入适量的盐、鸡精、胡椒粉等调味料,搅拌均匀。
适合人群:
这道菜适合各种人群食用,尤其是喜欢辣味的人。但是需要注意的是,对于辣椒过敏、孕妇、小孩和老人等人群不宜过多食用。
禁忌:

1. 对于辣椒过敏的人不宜过多食用。
2. 孕妇在妊娠期间不宜过多食用。
3. 小孩和老人等肠胃功能较弱的人群不宜过多食用。
(2) 川菜牛肉火锅的做法超辣
川菜牛肉火锅是一道非常受欢迎的火锅菜品,以其香辣可口的口感深受人们的喜爱。以下是一份超辣川菜牛肉火锅的做法,供您参考。
制作流程:

1. 牛肉切成薄片,加料酒、生抽、白糖、盐、淀粉腌制20分钟。
2. 火锅底料准备好,包括牛油、花椒、辣椒、葱姜蒜等。
3. 锅中加入牛油,加热至油热后,放入葱姜蒜煸炒出香味。
4. 加入花椒、辣椒、豆瓣酱煸炒,煸炒至辣椒出香味,豆瓣酱变红。
5. 加入适量的水,煮沸后加入火锅底料,继续煮5分钟。
6. 把腌制好的牛肉片放入锅中,煮至牛肉变色。
7. 加入香菜、芹菜等配菜,继续煮5分钟。
8. 火锅烧开后,加入适量的盐、鸡精、胡椒粉等调味料,搅拌均匀。
适合人群:
这道菜适合各种人群食用,尤其是喜欢辣味的人。但是需要注意的是,对于辣椒过敏的人不宜过多食用。
禁忌:

1. 对于辣椒过敏的人不宜过多食用。
2. 孕妇在妊娠期间不宜过多食用。
3. 小孩和老人等肠胃功能较弱的人群不宜过多食用。