配方及做法流程

黑醋排骨的配方:
- 猪排骨500克
- 生姜1块,切片
- 大葱1根,切段
- 料酒2汤匙
- 黑醋3汤匙
- 冰糖适量
- 八角2个
- 干辣椒2个
- 酱油2汤匙
- 盐、白胡椒粉、鸡精适量
做法流程:

1. 将排骨放入开水中焯水,捞出后用清水冲洗干净备用。
2. 热锅凉油,将排骨放入煸炒,煸炒至表面微黄。
3. 加入生姜、大葱、料酒,煸炒出香味。
4. 加入黑醋、冰糖、八角、干辣椒,继续煸炒至糖溶化。
5. 加入酱油,炒匀。
6. 加入适量的水,水量以刚好没过排骨为宜。
7. 大火烧开后转小火焖煮30分钟,期间不时翻动排骨,以免烧焦。
8. 30分钟后,将排骨盛出,撒上白胡椒粉和鸡精,即可享用。
适用人群:
适合所有人食用。
注意事项:

1. 烹调过程中不要过度翻动排骨,以免烧焦。
2. 黑醋排骨需要焖煮时间较长,所以需要耐心,期间不时翻动排骨,以免烧焦。
3. 冰糖的用量要适量,过多会导致口感过甜,过少则会影响口感。
4. 饮用牛奶后不要再次食用牛奶和任何乳制品,以免影响健康。