【川菜松鼠草鱼的做法大全】
川菜是中国八大菜系之一,以其色香味俱佳、口感鲜美而享誉全球。其中,松鼠草鱼是川菜中的一道传统名菜,以其酥脆的鱼肉和香甜可口的松鼠为特点。下面是川菜松鼠草鱼的做法大全。
材料:
- 草鱼 1条(约500g)
- 松鼠 200g
- 鸡蛋 2个
- 葱姜蒜 适量
- 干辣椒 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
步骤:

1. 草鱼去鳞、去内脏,切成块,用盐、料酒和鸡精腌制15分钟。
2. 鸡蛋打散备用。
3. 干辣椒切段,葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,将腌制好的草鱼块煎至两面金黄。
5. 取出锅中多余的油,加入葱姜蒜末、干辣椒煸炒出香味。
6. 加入适量的糖、生抽和鸡精,煮至酱汁浓稠。
7. 加入煎好的草鱼块,翻炒均匀。
8. 加入适量清水,大火烧开后转小火煮20分钟。
9. 把松鼠放入烤盘中,用200度预热好的烤箱烤10分钟左右。
10. 把烤好的松鼠和煮好的草鱼块一起放入碗中,倒入酱汁即可。
川菜松鼠草鱼的做法大全是非常美味的,希望您能够喜欢。不仅可以作为一道家常菜,还可以作为宴客佳肴,让您的餐桌更加丰盛。