大家好，今天给各位分享馅饼发面怎么弄好吃视频的一些知识，其中也会对发面馅饼怎样做出皮薄馅大进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

本文目录

1. 发面馅饼怎样做出皮薄馅大
2. 烙馅饼，怎么和面用凉水还是温水
3. 五香油酥饼的做法是什么，怎么发面
4. 烙馅饼的面怎么和

发面馅饼怎样做出皮薄馅大

首先要先调好馅不管是肉还是素的按照自己口味调好就可以

最主要是和面一般就放酵母和泡打粉但也有不当泡打粉的

面粉500克

酵母5

泡打粉10克

水280克

活好面软软的最好太硬烙出来不软不好吃

再揪出一个一个剂子大概50克一个最好

要想皮薄就稍微敢达点放馅包成打大包子形状再按扁撒点苗圃用擀面棍擀均匀上锅烙就可以啦香喷喷绝对

下图自己做的忘了擀的时候可以撒点芝麻更好吃

烙馅饼，怎么和面用凉水还是温水

温水比较好，一斤面一小勺酵母六两水，发好后，揪出一小块面在盘子里用手摊开往面饼中间放入肉馅，从面的边开始捏起成团行，拿起放在电饼铛里在用手摊开。

五香油酥饼的做法是什么，怎么发面

你好！我是楚香村，一个爱生活爱美食的宝妈！

五香油酥饼，酥脆掉渣，咸香可口特别好吃。我们经常吃的五香油酥饼基本都是用半烫面来做，用发面做油酥饼的不多，但是也可以做，步骤上只是多了一道发面的工序，后续的制作方法是一样的。

食材：面粉、酵母、白糖、食盐、五香粉、食用油

步骤一：将一斤高筋面粉倒入盆中，加入五克白糖，三克酵母，用二百七十毫升的常温水和面，一边倒水一边搅拌，面粉搅成大的棉絮状，下手揉成一个偏软、光滑的面团。

步骤二：开始制作油酥，取一个小碗，倒进三十克的面粉，适量的盐和五香粉，锅中加热四十克的色拉油，然后将油倒入面粉中，用筷子搅拌均匀即可。

步骤三：面团体积变大，手指戳一个洞，面团不回缩就表示面已经发好。面板上涂抹色拉油，将发好的面团取出，揉面排气。

步骤四：将面团整理成长条，切成大小均匀的剂子。将一个剂子按压抻长，用擀面杖将面剂子尽量擀薄，然后涂抹上油酥。

步骤五：从一头开始卷起，边卷边抻，最后收尾按压在饼的底部。用手掌轻轻按压，然后用擀面杖擀薄。

步骤六：电饼铛刷油预热，将饼胚放入，待底部定型后翻一面，在煎制过程中小火多翻面，直到饼煎制金黄酥脆即可。

发面做油酥饼，成品要比烫面的厚。油酥饼用烫面的做法更好操作，在和面时加入适量的盐提高面粉筋性，和面时再加入适量的油提高面团的延展性，醒发时间长一些，面团延展性更好，这样可以将面皮擀的更薄，卷的层数更多，做出的饼更加酥脆。

我是楚香村，希望我的回答可以帮到您！

烙馅饼的面怎么和

馅饼是我们经常吃的一种美食，从小妈妈就喜欢给我们做着吃，皮薄馅大，特别香，我一次就能吃3张。

要说这烙馅饼，我妈妈做的那是一绝。馅饼烙的好不好关键在于和面。首先，我们要掌握好面粉和水的比例。大概是500克面粉一般加350克左右的水。其次，要用温水和面，大概30度左右，用筷子从一个方向搅拌，边加水边搅拌，一直搅拌到没有面疙瘩，盆里也没有干面粉为止，这时我们用湿布或是湿笼布盖住面团醒15分钟。时间到了之后，我们继续用筷子搅拌面团，直到看上去面团非常有弹性和面筋感十足，而且面团柔软度很好，不易定型的样子。这样馅饼面就和好了。然后，在案板上撒上干面粉，用筷子挑起面团放到案板上，让整个面团粘上干面粉，不然会黏手。切成剂子就可以包我们爱吃的馅了。

这样和出的馅饼面又柔软又筋道，烙出的馅饼才能皮薄馅大，非常好吃。

文章分享结束，馅饼发面怎么弄好吃视频和发面馅饼怎样做出皮薄馅大的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！