配方及做法流程

湘菜剁椒熬制配方:
- 辣椒:100克
- 姜:50克
- 蒜:50克
- 剁椒酱:200克
- 食用油:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 鸡精:适量
- 豆瓣酱:100克
做法流程:

1. 将辣椒、姜、蒜切碎备用。
2. 锅中加入适量食用油,放入姜蒜煸炒出香味。
3. 加入剁椒酱、豆瓣酱继续煸炒。
4. 加入适量的盐、糖、料酒、生抽、鸡精翻炒均匀。
5. 加入切好的辣椒和洋葱继续翻炒。
6. 最后加入适量的水,熬制至水分收干即可。
适用人群:
- 适合口味重、爱吃辣的人群。
- 适合消化系统不太好的人群。
注意事项:
- 熬制剁椒酱的过程中,要掌握好火候,不要让水分过多。
- 熬制过程中不要加入过多的盐,以免影响口感。
- 辣椒和洋葱可以根据个人口味适量添加或减少。