湘菜田鸡汤是一道美味可口的农家菜。田鸡是田子里的鸡,肉质细嫩,味道鲜美。田鸡汤的做法很简单,只需要将田鸡宰杀干净,加入清水、姜片、葱段等调料煮熟即可。
以下是湘菜田鸡汤的做法:
材料:
- 田鸡 1只
- 清水 适量
- 姜片 适量
- 葱段 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 胡椒粉 适量
步骤:

1. 田鸡宰杀干净,去内脏,斩成小块。
2. 清水中加入姜片、葱段,放入田鸡,加入适量的料酒,焯水后捞出备用。
3. 将锅中的清水烧开后,放入田鸡块,加入少许盐、鸡精和胡椒粉,煮10分钟左右。
4. 捞出田鸡块,放入碗中,加入适量的鸡汤,撒上葱花即可。
这是一道简单而美味的湘菜田鸡汤,希望你也能喜欢。