炒乌鸡湘菜做法大全窍门
配方:
- 乌鸡肉 150 克
- 辣椒 2 个
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
做法流程:

1. 将乌鸡肉洗净切成小块备用。
2. 辣椒洗净切成小块备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味。
5. 加入辣椒块煸炒至变色。
6. 加入乌鸡肉块煸炒至变色。
7. 加入适量的盐、鸡精、生抽、料酒,翻炒均匀。
8. 炒至鸡肉熟透,加入适量的水,焖煮片刻。
9. 最后收汁,撒上葱花即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是老年人、小孩和患有骨质疏松等疾病的人。
相关事项:

1. 炒乌鸡肉时,要热锅凉油,以免鸡肉炒糊。
2. 辣椒和葱姜蒜的用量要适中,以免影响口感。
3. 炒乌鸡肉时,要加入适量的盐、鸡精、生抽、料酒,翻炒均匀,以免影响鸡肉的原味。
4. 炒至鸡肉熟透,加入适量的水,焖煮片刻,以便让鸡肉入味。
5. 最后收汁,撒上葱花,以便让这道菜口感更佳。