红玉怎么弄好吃，红玉有哪些吃法

2024-09-28 11:35:57 作者：本站原创 -

大家好，关于红玉怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于红玉有哪些吃法的知识，希望对各位有所帮助！

本文目录

红玉公鸡怎么做好吃
红玉秧子怎么做好吃
早春红玉怎么挑
红玉有哪些吃法

红玉公鸡怎么做好吃

大盘鸡

材料

小公鸡，土豆，干辣椒，青椒，皮牙子

（洋葱），西红柿，大蒜头，八角，桂皮，豆瓣酱，花椒

做法

1、选两斤左右的现杀小公鸡，回家后要好好清洗一下，把没拔干净的毛和鸡皮表面一层黄腊状的东西都洗掉，小鸡鸡肚子里的肺最好挖出扔掉，否则会有血腥气，鸡脖子附近的皮含大量淋巴组织，也最好剪下来扔掉，剥洗干净后控干水份，切3厘米见方的大块，然后用老抽腌一下备用。

2、起油锅烧至四五成热时，下花椒略炸，立刻关火

（否则花椒炸糊了会有苦味），然后将花椒捞出扔掉。

3、重新烧热炸过花椒的油，下鸡块翻炒至变色出香，没有明显的水气时下一小勺豆瓣酱和姜片继续翻炒。

4、豆瓣酱炒出酱香味后就可以下干辣椒了，数量多少完全根据个人口味。

5、继续翻炒到辣香扑鼻时，关键的地方到了：下一整瓶啤酒！

（力波清爽型最好，你家有钱也可以下百威，但钱再多也千万不要放喜力那种口味重的，否则鸡会发苦），刚好可以淹没一只通常大小的鸡，大火烧开。

6、撒把咸盐撕点桂皮扔个八角揪片香叶

（讲究的话可以把以上材料包到干净纱包里，起锅后捞出扔掉，这样成菜干净利落，吃起来痛快淋漓）就盖上锅盖炖吧炖吧。

7、待汤汁收到一半左右时放入土豆块、番茄块继续收干水份。

8、土豆快熟时加入切好的洋葱块翻一下锅继续大火收干汤水。

9、如果要拌皮带面就多留一点汤，否则的话就把汤收干一些，这样更入味，最后加入青椒和蒜碎略炒一下就可以出锅装盘了。

红玉秧子怎么做好吃

主料:红薯苗2斤

调味料:食用油2勺，食盐一勺，生抽一勺，香醋一勺，蚝油一勺，大蒜2瓣。

做法:

1、摘好红薯苗后，冲洗干净，控干水分。

2、锅中加入半锅清水，水开后放入红薯苗，翻拌均匀，盖上盖子，焯水一分钟后捞出。

3、趁焯水的时间，我们把大蒜切成末备用。接着把焯好水的红薯苗捞出来，放入大碗中，加入食盐一勺，生抽勺，香醋一勺，蚝油一勺，再加入切好的蒜末。

4、炒锅中加入食用油，油热后淋在蒜末上，激发出蒜末和其他调料的香味，然后再翻拌均匀，即可上桌。

早春红玉怎么挑

挑选早春红玉时，应该选择两端比较尖的，因为这种西瓜成熟、好吃、甜。挑选新鲜的早春红玉可以看果柄，如果果柄是碧绿的，说明刚摘下来的时间不长，是新鲜的；若果柄枯黄，则说明采下的时间长了，不太新鲜。同时，挑选早春红玉是否熟可以看瓜藤，若是卷曲圈起来的，并且藤柄向下贴近瓜的表皮，此外，如果近蒂部比较粗壮而且青绿，就说明这个瓜已经成熟了。