大家好，如果您还对凉粉的配料粉怎么弄好吃不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享凉粉的配料粉怎么弄好吃的知识，包括黄凉粉调料秘制配方　的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

本文目录

1. 凉粉干粉怎么做成凉粉
2. 黄凉粉调料秘制配方　
3. 凉粉绝密配方
4. 白凉粉怎么炒好吃

凉粉干粉怎么做成凉粉

凉粉冬夏都是很多人喜欢吃的一种食物。凉粉的制作简單，吃起来爽口美味。制作方法如下，一，准备粉面。先把干粉面兑水泡开，锅内加水烧沸腾后，把粉面水倒入滾动，温度不要太高，掌握火号。用钓孑推动鍋内粉糊，来回推交，等待熟后分别用盆子，碗，放凉如豆腐块坚硬。切后加调料食用。调料，油，大蒜，芝麻酱，等。冬天可用来煎炒凉粉。凉调也可。

黄凉粉调料秘制配方　

1、准备食材：豌豆粉100克、水500克、盐适量

2、准备一碗豌豆粉，注意可不是豌豆淀粉哦，是豌豆粉，颜色是黄的，准备100克豌豆粉，倒进盆里，加入100克水，搅拌均匀。

3、搅拌成无颗粒状的细腻粉糊，过滤一下去除杂质，这样做出来更细腻，过滤好后加入一小勺盐，搅拌均匀，静置10分钟，使豌豆粉和水充分的融合。

4、锅里加入剩下的400克水，把水烧开，水开后把调好的面糊慢慢倒进锅中，边倒边搅拌，转小火，要不停的搅拌，防止糊底。

5、全程都要不停地搅拌，煮十分钟左右，面糊开始不断泛泡变得粘稠，豆腥味慢慢变成香味就可以了，把面糊倒进容器里。

6、放着自然冷却两三个小时，彻底晾凉后把黄凉粉倒扣在案板上脱模，切成大小均匀的条，浇上自己喜欢的料汁拌均匀，清凉爽滑，酸辣爽口，太好吃了。

凉粉绝密配方

准备食材：豌豆淀粉100克、水800毫升、黄瓜1根、小红辣椒适量、香葱适量、辣椒油适量。

第一步：往豌豆淀粉中倒入100毫升水搅拌均匀，

第二步：把剩下的700毫升水倒入锅中，然后把刚搅拌好豌豆淀粉糊倒入锅中，小火加热，边加热边不停的搅动。

第三步：搅至淀粉糊烧开，颜色越来越透明时关火。

第四步：趁热开始漏凉粉鱼鱼。取一个大盆，往盆里多放一些凉白开

（水量一定要多一点）。然后在盆上放一个蒸笼篦子。接下来，舀一勺淀粉糊放在蒸笼篦子上，

第五步：因为淀粉糊比较稠，不容易漏下去。所以要用勺子轻轻的压一下。重复这样的步骤，把锅里所有的淀粉糊都漏成凉粉鱼鱼。

第六步：然后在水里静置30分钟。

（这期间要多换几次水，这样凉粉鱼鱼才会更滑溜好吃。）

第七步：这时，开始准备配料。把黄瓜切丝、香葱切末、小红辣椒切段，

第八步：取一个空碗，依次放入1勺生抽、4勺醋、1勺盐、1勺白糖、半碗凉开白，然后搅拌均匀，料汁就做好了。

第九步：取一个空碗，盛一些料汁、辣椒油，然后把凉粉鱼鱼控水放入碗中，再放上一些黄瓜丝、香葱末、小红辣椒，最后淋上几滴香油，即可上桌开动了。

白凉粉怎么炒好吃

炒白凉粉做法

白凉粉1块

辅料

蒜苗1颗，小米椒2个，青椒1个，大蒜3粒，生姜1块

调料

黄豆酱1勺，生抽1小勺，蚝油半小勺，鸡精半勺，花椒粉适量，白糖1小勺，花生油适量，凉白开半碗

1.准备食材。

2.白凉粉用流动的水洗干净切成小块备用。

3.青红椒切成小圈，大蒜和生姜切末，蒜苗切成葱花。

4.取一小碗，里面加白糖，鸡精，花椒粉，黄豆酱，生抽，蚝油和凉白开搅拌均匀备用。

5.锅中倒油，油温六成热把蒜苗末，生姜和大蒜末倒进去小火炒出香味

6.再把白凉粉倒进去翻炒均匀。

7.把青红椒圈放里面翻炒两下。

8.再把调的料汁倒进去。

9.用铲子不停的搅动，把凉粉翻炒均匀。

10.汤汁微干关火。

11.蒜香Q弹的炒凉粉。

文章到此结束，如果本次分享的凉粉的配料粉怎么弄好吃和黄凉粉调料秘制配方　的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！