湘菜海鲜拼盘做法简单家常
配方:
- 鲜虾 500 克
- 扇贝 2 个
- 鲍鱼 2 个
- 海参 1 个
- 海胆 1 个
- 芒果 1 个
- 芹菜 适量
- 生姜 适量
- 蒜 适量
- 辣椒 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
做法流程:

1. 将 500 克 虾去壳去头,洗净备用。
2. 将 2 个 扇贝洗净备用。
3. 将 1 个 鲍鱼洗净备用。
4. 将 1 个 海参洗净备用。
5. 将 1 个 海胆洗净备用。
6. 将芒果洗净备用。
7. 将芹菜洗净备用。
8. 将生姜和蒜切碎备用。
9. 将辣椒切碎备用。
10. 将料酒和生抽加入适量的水,放入葱姜蒜末和辣椒末,煮开后加入 盐、糖、鸡精,搅拌均匀。
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1. 将虾、扇贝、鲍鱼、海参、海胆和芒果放入大碗中,倒入调好的汁料,搅拌均匀。
12. 将大碗放入蒸锅中,蒸 10 分钟左右。
13. 将蒸好的海鲜倒入盘子中,撒上芹菜末和芒果块,即可享用。
适用人群:

1. 无海鲜过敏史的人群。
2. 适合孕妇、婴幼儿、老年人和心血管疾病患者等特殊人群。
3. 适合一般人群,尤其是喜爱海鲜的人。
注意事项:

1. 蒸海鲜的时间应根据海鲜的大小和种类而定。
2. 海鲜在加入汁料之前,应该充分清洗,以去除异味和杂质。
3. 调味汁中的盐、糖、鸡精的用量要适量,以控制口感。