酸辣羊肉汤是湘菜中一道经典的汤菜,其口感酸辣爽口,十分开胃。下面是酸辣羊肉汤的湘菜做法。
材料:
- 羊肉片 500 克
- 生姜 20 克
- 大葱 15 克
- 辣椒 20 克
- 料酒 20 毫升
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 白胡椒粉 适量
- 清汤 500 毫升
做法:

1. 羊肉片加入料酒,生姜片和大葱,煮至变色,捞出备用。
2. 辣椒切段,放入碗中。
3. 在锅中加入清汤,加入羊肉片、姜片、葱段、辣椒段,煮沸后改小火煮10分钟。
4. 加入盐、鸡精和白胡椒粉,搅拌均匀煮5分钟。
5. 最后加入切好的葱花,即可。
酸辣羊肉汤口感鲜美,汤汁酸辣爽口,非常适合夏天食用。希望你也能尝试一下这道美味的湘菜做法。