湘菜素炒花菜的做法
材料:
- 花菜 200 克
- 瘦肉末 10 克
- 姜末 5 克
- 蒜末 5 克
- 青红椒各半个
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 鸡精 适量
- 胡椒粉 适量
- 食用油 适量
步骤:

1. 花菜洗净切成小朵,青红椒切成小块备用。
2. 热锅凉油,加入瘦肉末煸炒至变色,加入姜末、蒜末继续煸炒。
3. 加入适量的盐和生抽、料酒、鸡精和胡椒粉,翻炒均匀。
4. 加入切好的花菜和青红椒块,继续翻炒均匀。
5. 加入适量的水,焖煮片刻。
6. 待花菜熟烂后,即可出锅装盘。
温馨提示:炒花菜时,一定要控制好火候,避免过熟或过生。同时,加入适量的盐和鸡精调味,可以让花菜更有味道。