大家好，今天小编来为大家解答驴皮肉怎么弄好吃这个问题，驴皮怎么去除腥臭味很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 驴皮熬阿胶要熬多少个小时
2. 驴皮怎么去除腥臭味
3. 干锅带皮驴肉的做法
4. 驴皮太硬怎么切

驴皮熬阿胶要熬多少个小时

驴皮熬阿胶的时间因配方、熬制器具和熬制温度而异，一般需要熬至少4-6小时甚至更久。这是因为熬制阿胶需要将驴皮的胶原蛋白分子进行水解和凝聚，使其变为黏稠的阿胶，这个过程需要在足够的时间和温度下进行。另外，熬制阿胶对技巧和经验也有较高要求，需要仔细掌握火候和熬制过程中的操作，才能保证阿胶的质量和效果。总之，熬制阿胶需要耐心和细心，同时也需要足够的时间和劳动，但最终的阿胶是值得等待的。

驴皮怎么去除腥臭味

把清理干净的驴皮放入沸水中烫一下，加点料酒生姜和大葱，这时注意不需要盖锅盖，可以利用水蒸气来去除驴皮上的腥味，大概煮上10分钟就可以捞出来了。

再将焯过水的驴皮放在案板上，刮掉上面的驴油，这样驴皮后期吃起来既劲道还不腻不腥。

干锅带皮驴肉的做法

用料：

驴肉200克青椒、香芹适量洋葱、蒜苗适量

干锅带皮驴肉的做法步骤

步骤1

将驴肉切片

（稍厚）备用，青红椒切三角、香芹切段、洋葱切丝、蒜苗切斜段，姜片、葱段、拍蒜4-5成油温滑油驴肉滑熟备用，煸炒青红椒，香芹蒜苗备用，洋葱略烧至垫底

步骤2

爆香小料，加入辣妹子，入主副料，生抽、料酒、味鸡胡、糖、老抽炒匀打芡，淋香、辣油入干锅即可。

驴皮太硬怎么切

驴皮太硬不好切的话可以煮软以后再切。

小驴肉就没关系，因为它的皮和肉炖烂需要的时间是差不多的，就可以连皮带肉一起炖，但如果是老驴肉我们就会把皮先用高压锅压上15到20分钟，再把肉倒进去一起炖，这样才会达到一起烂的效果了。

关于本次驴皮肉怎么弄好吃和驴皮怎么去除腥臭味的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。