配方及做法流程

1. 材料:
- 猪肉(五花肉) 500 克
- 姜 1 片
- 大葱 1 段
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 1/2 茶匙
- 白糖 1/2 茶匙
- 鸡精 1/4 茶匙
- 食用油 适量
2. 做法:
1)将猪肉切成约 2 厘米见方的块,放入碗中加入料酒、盐、白糖腌制 10 分钟。
2)将腌制好的猪肉放入热锅中,用中火煎至两面金黄色,取出备用。
3)将姜切成片,大葱切段备用。
4)热锅凉油,加入姜葱爆香,加入腌制好的猪肉块煸炒。
5)加入生抽、鸡精,继续煸炒至肉块熟透。
6)最后,倒入适量的食用油,炒匀即可。
3. 适用人群:
- 适合 5 岁以上人士及孕妇、哺乳期妇女、儿童食用。
4. 注意事项:
1)在煎炒猪肉时,应尽量避免过度翻动,以免肉散开。
2)猪肉腌制时间不宜过长,以免影响口感。
3)炒好的猪肉应炒匀,避免过于油腻。