芹菜炖粉条,是东北地区的一道传统美食,具有浓郁的地方特色和独特的口感。下面,我们将介绍一种东北芹菜炖粉条的做法,供参考。
【步骤一】准备材料

1. 粉条,要选用筋道的口感好的红薯粉条,大概500克。
2. 芹菜,要选择新鲜的芹菜,大约300克。
3. 猪五花肉,要选用五花肉,大约200克。
4. 葱,要选用大葱,切成葱花备用。
5. 姜,切成姜片备用。
6. 蒜,切成蒜末备用。
7. 料酒,适量。
8. 生抽,适量。
9. 老抽,适量。
10. 盐,适量。
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1. 鸡精,适量。
12. 食用油,适量。
【步骤二】制作粉条

1. 先将红薯粉条放入开水中煮熟,捞出沥干水分备用。
2. 在热锅中倒入适量的食用油,放入葱花、姜片、蒜末煸炒出香味。
3. 加入猪五花肉,煸炒至变色。
4. 加入适量的料酒、生抽、老抽和盐,继续煸炒。
5. 加入适量的水,放入粉条,翻炒均匀。
6. 加入适量的芹菜,继续炖煮5分钟左右,直到粉条熟透。
【步骤三】炖芹菜

1. 将炖好的粉条放入锅中,翻炒均匀。
2. 加入适量的芹菜,继续炖煮10分钟左右,直到芹菜熟透。
3. 加入适量的鸡精和盐调味即可。
【步骤四】装盘

1. 将炖好的芹菜和粉条盛入碗中。
2. 加入适量的葱花和香菜叶点缀即可。
芹菜炖粉条是一道简单、美味、营养的家常菜,具有浓郁的东北特色,可以搭配米饭一起食用。希望您能够喜欢这道美食,享受它带来的美味和幸福。