湘菜三色鱼的做法步骤作文
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湘菜三色鱼的做法步骤如下:
1. 选用新鲜的鱼,一般选择草鱼或鲶鱼。将鱼去鳞、去内脏、去头尾,切成块状,用盐、料酒和姜片腌制一段时间。
2. 准备好炒菜的锅和油,热锅凉油,放入葱姜蒜爆香。
3. 将腌制好的鱼块放入锅中煸炒,等鱼块表面变色后,加入适量的生抽和老抽调色。
4. 加入适量的水,放入几个八角和桂皮,大火烧开后转小火炖煮10分钟。
5. 加入适量的盐和胡椒粉调味,继续炖煮5分钟,直到汤汁浓稠。
6. 最后,将汤汁烧开,放入香菜段和葱花点缀即可。
以上就是湘菜三色鱼的做法步骤,制作起来比较简单,口感鲜美,营养丰富。
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