吹鲍鱼怎么弄好吃又简单(风吹排骨怎么炒好吃)

2024-07-11 08:59:51 作者：模板大师 -

大家好，今天小编来为大家解答吹鲍鱼怎么弄好吃又简单这个问题，风吹排骨怎么炒好吃很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

海边有些渔民吃八爪鱼动不动就是爆头，连墨汁一起吃，墨汁真有这么好吃吗
佛跳墙不好吃怎么办
风吹排骨怎么炒好吃
大家吃过最大的鲍鱼有多大怎么做的

海边有些渔民吃八爪鱼动不动就是爆头，连墨汁一起吃，墨汁真有这么好吃吗

这种以“爆头”吃墨汁的方式吃八爪鱼的事情我以前也是很好奇的，虽然我现在也生活在一个沿海城市，但我一些本地的朋友也没有类似的吃法，我觉得很多小伙伴可能跟我一样都是通过一些平台上的主播看到的，那么这次我们就来解答一下这个问题。

本期问题：【海边有些渔民吃八爪鱼动不动就是爆头，连墨汁一起吃，墨汁真有这么好吃吗？】这个问题咱们捋顺一下来回答，需要了解一下八爪鱼的墨汁到底是个什么东西，这样才能知道它好不好吃或者能不能吃。

“八爪鱼”一般指的就是章鱼，它们跟乌贼的主要区别在于章鱼体内没有那个塑料片似得硬壳

（内骨骼），而且绝大部分章鱼都没有鳍

（已知的有600多个种类），但是不少乌贼都有硬壳、有鳍。八爪鱼的墨汁是它的防御手段或者说是逃命的手段，在感知到有“敌情”的时候，章鱼就会向对方喷射出大量的这种墨汁，趁着敌方视线被阻挡的时候逃之夭夭。

而这种墨汁的主要成分就水，其次是一些黑色素和多糖类物质，也含有可以麻痹生物的毒素，但是对于人来说作用微乎其微，而且这些毒素物质在烹饪的时候会因为加热导致变性失活，所以只要吃法正确，章鱼的墨汁是可以吃的。

那么直接“爆头”的吃法品尝章鱼会好吃吗？真的像一些主播形容的那么美味吗？

这个问题得分是从什么角度来看待：

①如果我是一个从小生活在海边的人，在我小时候就看着身边的长辈、亲朋都这么吃，那么我很大概率也会选择这么吃，同时也会觉得这种吃法很好吃，这就是“家乡味”，但是换了不是这个环境下生长的人，那就未必能接受了。咱们就类比一下北京的著名小吃豆汁，在从小就喝惯了豆汁的人看来，豆汁就是“金不换”的美味，几天不喝就想的不行，但是在一个从小就重来没有接触过豆汁的人看来，很大概率是完全无法下咽的，章鱼爆头吃法直接带墨汁一起吃就跟这个情况类似。所以那些主播可能是因为从小的生长环境就有“爆头”吃章鱼的吃法，因此他们才觉得很好吃。

②还有另外一种可能性，那就是由于“爆头”吃章鱼有着相对非常强烈的视觉效果，所以有些主播哪怕不喜欢也要选择这么吃。因为我们看“吃播”是没办法品尝到味道的，我们获得信息最主要的途径就是画面和主播们的描述，所以视觉上的震撼十分有吸引力。

那些在摄像头前“爆头”吃章鱼的主播们所图的还是关注度，所以这种能够引发观众惊呼、感叹、炒热气氛的吃法在一些“吃播”中很常见。哪怕他们有些人觉得墨汁不好吃也会选择吃下去，这个时候“爆头吃章鱼”这件事情对他们来讲就是一个工作所需而已。

我们总结一下：

①章鱼里面的墨汁是可以吃的，但是要彻底弄熟了再吃，不然里面会有些许毒素，虽然未必有特别明显的伤害，但总归不是好东西。

②“爆头吃章鱼”这种吃法好不好吃就要看个人的喜好了，一般来讲如果之前完全没吃过，只是好奇心作祟的话，是不太建议尝试这个吃法的。

③一些“吃播”里的内容大家其实看看热闹，娱乐一下就好，不用太当真，更不要去冒然效仿。饮食习惯本来就是极其私人的事情，“食无定味，适口者诊”、“甲之蜜糖，乙之砒霜”这些都能形象的表达这个意思了。

最后我们照例的“小小提示”内容：这次我们简单分享一下章鱼这个“了不起”的生物。

章鱼其实算得上一种“超级生物”，它们体内有3颗心脏，其中两颗鳃心脏负责给鳃供血，一颗负责给全身供血。而且章鱼有两套记忆系统、基因比人类多10000个

（没错是四个0），它们还拥有1个主脑和8个附脑，其60%的神经元分散在它的八条腕足里，所以当八爪鱼决定“攻击”的时候，它的腕足甚至可以自己“思考”去何如捕捉，这要比我们人类对肢体的控制强太多了。

而且很多章鱼的智商都比较高、善于学习，它们甚至比高级灵长类

（猩猩）还会使用工具，是杰出的“潜行者”、“逃脱大师”，甚至有人认为章鱼之所以成为我们的盘中餐，主要是因为它们懒得进化、不屑于统治。

那么以上就是这次关于章鱼的全部内容，如果有所帮助的话，恳请帮忙转发和点赞！

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佛跳墙不好吃怎么办

吃佛跳墙最主要就是喝汤，汤的好坏直接决定了佛跳墙的品质，而想要把汤做好就要把握好以下几点：

1）、没有家养的老母鸡汤不鲜。

2）、没有黄牛的腿肉汤不清。

3）、没有金华火腿和家养的老鸭汤就不香。

4）、没有龙骨汤就不滋。

5）、没有猪皮汤就不胶。

6）、没有瑶柱汤就不海味。

只有具备了以上的六个基本条件，才能够保证汤的浓郁够足，也才能保证佛跳墙味道的美味。

2、而保证汤鲜美的另一个原因就是要保证食材与汤水的比例。

100千克的原料最终要熬制出100千克的汤水，但前期一定要加足水，100千克的原料要加入600千克的纯净水，熬制5小时以上，最后只剩下100千克的浓汤。如果是接待非常显贵的客人，100千克的原料最后要熬制出80千克的浓汤，那样，汤的味道会更加鲜美。

3、蒸、煮提鲜的味道都不同

在熬制汤水的整个制作过程中，是不能添加盐和味精的，可是现在有很多厨师都是用鸡精、味精、鲍鱼粉等添加剂来提鲜的，做出来的汤水就是一个复合味，而做菜用这些添加剂不是拉拢回头客的好办法。

传统的福建厨师的增鲜做法是：用鲜汤调味。先将干鱿鱼泡制涨发

（在泡制的过程中加入少许生姜、料酒、一点儿八角），再用高汤隔水蒸制；或将瑶柱提前泡好，入高汤中隔水蒸制。这样制成的汤鲜美无比，适合用来给各种海鲜菜肴提鲜。

这两种汤都是蒸出来的，与煮出来的汤颜色上有区别。蒸出来的汤颜色比较浅，透明度比较高，而煮汤的原料经过大火翻煮，已经将食材的碎屑煮进汤里面去，形成了一些悬浮物，透明度就比较差。通过蒸、煮两种方式制成的汤，在味道上也有很大的差别，蒸出来的汤味道比较柔和，煮出来的汤味道比较浓厚。

4、在没有味精使用的年代，老一辈的师傅们就在夏、秋两季选用一些新鲜的海产品来做鲜汤，比如海肠、牡蛎、海虾等，放在树荫或屋檐下面太阳不能直晒的地方晾晒，还必须是热浪又能够吹得到的地方，使海产品快速干化。然后把它们磨成粉，用多层纱布包起来，放入上汤用文火加热增鲜。用这些天然物质提炼出来的鲜汤，味道是化学调味料无法相比的，舌头不会感到干燥，更容易令人产生回味、回香的味觉。