湘菜鱿鱼三丝的家常做法配方及做法流程如下:

1. 湘菜鱿鱼三丝的家常配方:
- 鱿鱼(1个)
- 青椒(1个)
- 红椒(1个)
- 姜(适量)
- 蒜(适量)
- 料酒(适量)
- 生抽(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 鸡精(适量)
- 淀粉(适量)
- 食用油(适量)
2. 湘菜鱿鱼三丝的做法流程:
- 将鱿鱼去内脏、去头、去尾,清洗干净,切成细丝,用少量盐、料酒、淀粉腌制10分钟左右;
- 青椒、红椒去籽切成细丝;
- 姜、蒜切末备用;
- 热锅凉油,下入腌制好的鱿鱼丝,煸炒至熟;
- 加入姜末、蒜末,煸炒出香味;
- 加入青红椒丝,继续煸炒至青红椒变软;
- 加入适量的盐、糖、鸡精,翻炒均匀;
- 最后加入葱花,翻炒均匀即可。
3. 湘菜鱿鱼三丝的适用人群:
- 鱿鱼适合成年人、儿童、老年人等食用;
- 青椒、红椒适合青少年、女性、孕妇等食用;
- 姜、蒜适合所有人群食用。
4. 注意事项:
- 鱿鱼富含蛋白质和微量元素,但也容易消化不良,所以在食用时需要注意适量;
- 鱿鱼丝腌制时间不宜过长,否则会影响口感;
- 青红椒中含有多种维生素和抗氧化剂,有益于人体健康,但也需要适量食用。