湘菜红烧肉烧鲍鱼的做法如下:
配方:
- 五花肉 500克
- 鲍鱼 2个
- 葱姜蒜适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 冰糖 适量
- 盐 适量
- 水 适量
做法流程:

1. 五花肉切成约 3厘米见方的小块,用开水焯水去掉血水后捞出备用。
2. 鲍鱼清洗干净备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香。
4. 加入焯水后的五花肉块煸炒,煸炒至肉变色。
5. 加入适量的料酒、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀。
6. 加入适量的水,水面高过肉块,大火烧开后转小火焖煮。
7. 焖煮约 40分钟,直到汁汁浓稠,肉质软烂即可。
8. 加入鲍鱼,继续焖煮 5分钟,直到鲍鱼熟透。
9. 加适量盐调味,翻炒均匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人食用,特别是老年人、儿童、妇女和患有胃肠道疾病的人。
注意事项:

1. 在烹制红烧肉时,应注意火候掌握好,不要过度煮烂,否则肉质会变硬。
2. 鲍鱼也要新鲜的才能烹饪出美味的口感。
3. 在调味时,应适量控制盐的用量,以避免过度咸。