【川菜土豆烧猪肉的做法大全】

1. 猪肉切块,焯水去腥备用。
2. 土豆去皮,切块备用。
3. 热锅凉油,加入姜蒜爆香。
4. 加入猪肉煸炒至变色。
5. 加入土豆和适量的水,煮至土豆软烂。
6. 加入适量的生抽、老抽、料酒和白糖,翻炒均匀。
7. 加入适量的盐调味,翻炒均匀。
8. 转小火焖煮1-2小时,直到猪肉和土豆完全入味,汤汁浓稠即可。
【步骤】

1.1 将猪肉切成大小适中的块,用开水焯水去腥,捞出沥干水分备用。

1.2 土豆去皮,切成大小适中的块,备用。

1.3 热锅凉油,加入姜蒜爆香。

1.4 加入猪肉煸炒至变色。

1.5 加入土豆和适量的水,煮至土豆软烂。

1.6 加入适量的生抽、老抽、料酒和白糖,翻炒均匀。

1.7 加入适量的盐调味,翻炒均匀。

1.8 转小火焖煮1-2小时,直到猪肉和土豆完全入味,汤汁浓稠即可。
【技巧】

1.5 加入适量的生抽、老抽、料酒和白糖,翻炒均匀,可以让猪肉更加入味。

1.6 加入适量的盐调味,可以让土豆更加入味,同时也可以防止过咸。

1.7 焖煮的时间要根据个人喜好和猪肉的大小来决定,如果猪肉比较大,需要焖煮的时间就相应增加。
川菜土豆烧猪肉的做法有很多种,可以根据自己的口味和喜好来选择不同的搭配方式和调料。这道菜肴是一道非常受欢迎的川菜,口感鲜美,营养丰富,是一道不可错过的家常菜。