湘菜肉炒洋葱的做法窍门
配方:
- 猪肉(五花肉)200克
- 洋葱1个
- 青红椒各半个
- 葱姜蒜适量
- 料酒1汤匙
- 生抽1汤匙
- 老抽1汤匙
- 盐1/2茶匙
- 糖1/2茶匙
- 鸡精1/2茶匙
- 食用油适量
做法流程:

1. 将猪肉切成小块,加入料酒、生抽、老抽、盐、糖腌制20分钟。
2. 洋葱去皮,切成均匀大小的块状;青红椒切成小块备用。
3. 锅中加入适量食用油,烧至6-7成热,放入葱姜蒜煸炒出香味。
4. 将腌制好的猪肉放入锅中煸炒至变色。
5. 加入洋葱、青红椒继续煸炒至蔬菜熟烂。
6. 加入适量清水,煮至汤汁浓稠。
7. 最后加入盐、糖、鸡精调味,翻炒均匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是老年人、儿童、孕妇和心血管疾病患者等。
注意事项:

1. 腌制猪肉的时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 炒猪肉时,应加入适量的食用油,以使其更加酥脆。
3. 加入洋葱、青红椒后,应快速煸炒,以免蔬菜炒糊。
4. 汤汁浓稠度适中,不要过度收汁,否则会影响口感。