粤菜炒碗豆苗的做法大全
(一)制作流程

1. 准备食材：豆苗 200 克，瘦肉 100 克，蒜头 3 瓣，生姜 2 片，葱花适量，生抽 适量，料酒 适量，盐 适量，糖 适量，生粉 适量，油 适量。
2. 瘦肉洗净切成小块，加入生抽、料酒、盐、生粉搅拌均匀腌制 15 分钟。
3. 蒜头、生姜切成末，葱花备用。
4. 锅中加入适量油，烧热后放入腌制好的瘦肉块，煸炒至变色捞出备用。
5. 锅中留底油，加入蒜末、姜末，煸炒出香味后加入豆苗，炒至豆苗变软。
6. 加入炒好的瘦肉块，加入适量的盐、糖，翻炒均匀。
7. 最后撒上葱花即可。
(二)适合人群
这道菜适合各个年龄段的人群食用，尤其是素食者和减肥者。豆苗富含膳食纤维和多种维生素和矿物质，有助于促进肠道蠕动，预防便秘和肥胖。瘦肉富含蛋白质和铁元素，有助于补充身体所需营养。
(三)禁忌

1. 孕妇、哺乳期妇女和脾胃虚弱者不宜多吃。
2. 豆苗中含有草酸，过量食用会损伤牙齿和胃肠，因此应注意食用量。
3. 豆苗易感光，晚上食用会影响睡眠质量。
(四)总结
粤菜炒碗豆苗是一道简单易做的家常菜，营养丰富，口感清爽。制作过程中应注意食材的搭配和食用量的控制，以确保健康美味的饮食体验。