粤菜生焗田鸡的做法窍门
生焗田鸡是一道非常受欢迎的粤菜，它的做法虽然看似简单，但是有一些窍门需要注意。
首先，选择新鲜的田鸡。田鸡应该选择肉质鲜嫩、外表健康的，否则在烹饪过程中容易变得老硬。
其次，需要准备一些调料。生焗田鸡需要加入一些葱姜蒜和料酒来腌制，同时还需要加入一些酱油、糖和盐来调味。
第三，需要准备好一个焗盘。焗盘应该足够大，以便将田鸡均匀地铺在上面。同时，还需要用锡纸将焗盘包裹起来，以确保田鸡能够完全入味。
第四，将田鸡腌制20分钟左右。腌制时间要根据田鸡的大小和调味的浓度来决定。
最后，将田鸡放入焗盘中，加入调料，用锡纸包裹起来。将焗盘放入烤箱中，温度设置为200度，烤20-30分钟即可。
粤菜生焗田鸡的做法虽然简单，但是需要一些技巧和注意要点。选择新鲜的田鸡、准备好调料、制作焗盘和腌制田鸡是成功的关键。通过掌握这些窍门，您能够制作出一道美味的粤菜生焗田鸡。