【番茄炒莲白】的做法

1. 莲白用清水泡软,切成长条状。番茄切成块状备用。
2. 热锅凉油,加入葱花爆香。
3. 加入番茄块煸炒至软烂,释放出番茄汁水。
4. 加入莲白条,翻炒均匀。
5. 加入盐、糖、鸡精调味,翻炒均匀。
6. 加入适量清水,翻炒至莲白熟透。
7. 起锅前加入蒜末,翻炒均匀即可。
【做法解析】
这道菜是川菜中非常经典的一道家常菜,以番茄和莲白为主要原料,口感清爽、营养丰富。
番茄炒莲白的做法简单易学,只需要将番茄和莲白分别进行处理,再加入适量的调料即可。
在炒番茄时,要掌握好火候,不要炒糊,同时要释放出番茄汁水,使口感更加鲜美。
在炒莲白时,要翻炒均匀,确保莲白熟透而不烂。
最后加入适量的清水,翻炒至莲白熟透,即可起锅。
这道菜不仅美味可口,而且营养丰富,适合各个年龄段的人群食用。