(一)黄鹤楼黄鹤楼，位于湖北省武汉市，是中国著名的古迹和旅游景点，也是武汉的特色美食之一。下面是一份黄鹤楼的特色菜谱： ## 黄鹤楼特色小吃——热干面 材料： - 面条：手工拉面 200 克 - 牛肉：200 克 - 黄鹤楼酒：150 毫升 - 调料：辣椒油、芝麻酱、酱油、醋、糖、葱花、蒜末、姜末、盐、鸡精适量 制作流程：

1.将面条煮熟，捞出沥干水分备用；
2. 将牛肉切成薄片，加入酱油、盐、鸡精、姜末腌制 10 分钟；
3. 将黄鹤楼酒倒入碗中，加入适量的辣椒油、芝麻酱、酱油、醋、糖、蒜末、姜末搅拌均匀；
4. 将煮熟的面条放入碗中，淋上调好的酱汁，撒上葱花和蒜末即可。 适合人群： - 适合所有人食用，尤其适合心血管疾病、高血压、糖尿病等人群； - 热干面口感清爽，适合夏季食用。 禁忌： - 避免食用过量，因为热干面的酱汁中含有糖分和盐分，过量食用会对身体造成不良影响； - 避免在空腹或饭前食用，因为热干面会让人感到饱腹感，影响食欲。 ## 黄鹤楼特色小吃——豆皮 材料： - 豆皮：200 克 - 牛肉：200 克 - 黄鹤楼酒：150 毫升 - 调料：辣椒油、芝麻酱、酱油、醋、糖、蒜末、姜末、盐、鸡精适量 制作流程：

1.将豆皮切成均匀大小的薄片，放入开水中煮熟，捞出沥干水分备用；
2. 将牛肉切成薄片，加入酱油、盐、鸡精、姜末腌制 10 分钟；
3. 将黄鹤楼酒倒入碗中，加入适量的辣椒油、芝麻酱、酱油、醋、糖、蒜末、姜末搅拌均匀；
4. 将煮熟的豆皮放入碗中，淋上调好的酱汁，撒上葱花和蒜末即可。 适合人群： - 适合所有人食用，尤其适合心血管疾病、高血压、糖尿病等人群； - 豆皮口感丰富，适合冬季食用。 禁忌： - 避免食用过量，因为豆皮中含有盐分和糖分，过量食用会对身体造成不良影响； - 避免在空腹或饭前食用，因为豆皮会让人感到饱腹感，影响食欲。 ## 黄鹤楼特色小吃——烤鱼 材料： - 烤鱼：200 克 - 豆腐皮：200 克 - 黄鹤楼酒：150 毫升 - 调料：辣椒油、芝麻酱、酱油、醋、糖、蒜末、姜末、盐、鸡精适量 制作流程：

1.将烤鱼烤至金黄色，取出烤鱼，将豆腐皮切成均匀大小的薄片，放入开水中煮熟，捞出沥干水分备用；
2. 将黄鹤楼酒倒入碗中，加入适量的辣椒油、芝麻酱、酱油、醋、糖、蒜末、姜末搅拌均匀；
3. 将煮熟的豆腐皮放入碗中，淋上调好的酱汁，撒上葱花和蒜末即可。 适合人群： - 适合所有人食用，尤其适合心血管疾病、高血压、糖尿病等人群； - 烤鱼和豆腐皮口感丰富，适合夏季和冬季食用。 禁忌： - 避免食用过量，因为烤鱼和豆腐皮中含有盐分和糖分，过量食用会对身体造成不良影响； - 避免在空腹或饭前食用，因为烤鱼和豆腐皮会让人感到饱腹感，影响食欲。