夏季生吃美食——凉拌黄瓜

步骤

1.将黄瓜去皮、切成长条状。
2. 用盐腌制黄瓜10分钟，让黄瓜出水。
3. 将黄瓜条沥干，加入蒜末、辣椒油、醋、酱油、白糖、姜末拌匀。
4. 放入冰箱冷藏室30分钟，让调料更入味。

适合人群

适合所有人食用，尤其适合夏季凉拌。

禁忌

黄瓜中含有一种维生素C分解酶，会破坏其他蔬菜中的维生素C，因此，在吃黄瓜时，最好不要和其他富含维生素C的蔬菜一起食用。此外，对于胃寒和脾胃虚弱的人来说，凉拌黄瓜可能会引起不适，建议谨慎食用。

食材

- 黄瓜 2根 - 蒜末 适量 - 辣椒油 适量 - 醋 适量 - 酱油 适量 - 白糖 适量 - 姜末 适量

注意事项

1.腌制黄瓜的时间不宜过长，否则会影响口感。
2. 食用前要将黄瓜条沥干，避免浪费水分和调料。
3. 放入冰箱冷藏室存放，口感更佳。

结论

凉拌黄瓜是一道清爽可口的夏季生吃美食，不仅美味还营养丰富。但需要注意的是，对于胃寒和脾胃虚弱的人来说，谨慎食用，并注意腌制时间和存放方式。