湘菜青椒香肠做法窍门
配方:
- 香肠 1根
- 青椒 2个
- 姜 1小块
- 葱 1根
- 料酒 1汤匙
- 生抽 1汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 青椒洗净去籽,切成小块;姜、葱切成末备用。
2. 香肠切成适当大小的段,用料酒、生抽、盐、糖、鸡精腌制20分钟左右。
3. 热锅凉油,放入姜蒜末爆香,加入青椒翻炒。
4. 加入腌制好的香肠,炒匀后盖上锅盖焖煮5分钟左右。
5. 加入葱花翻炒,再加入适量的盐和鸡精调味。
6. 用少量淀粉和水勾芡,炒匀即可。
适用人群:
- 18岁以上无过敏史的人群。
注意事项:

1. 香肠腌制的时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 青椒翻炒的时间不宜过长,以免变软烂。
3. 勾芡的量要适中,不要过稠或过稀。
4. 食用时避免过量,以免引起消化不良。