湘菜鸭胗做法大全

配方:
- 鸭胗 500 克
- 生姜 适量
- 大葱 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 将鸭胗洗净,切成小块,放入开水中焯水,捞出备用。
2. 将生姜切成片,大葱切段备用。
3. 热锅凉油,放入鸭胗块煸炒,加入适量料酒,煮至变色。
4. 加入生姜、大葱,加入适量生抽、盐、糖、鸡精,翻炒均匀。
5. 最后加入适量水,焖煮 5 分钟,煮至汤汁浓稠即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其适合高血压、冠心病患者食用。
注意事项:

1. 焯水时,将鸭胗放入开水中焯水,去除表面的杂质和异味。
2. 炒制时,一定要加入适量的料酒,煮至变色后再加入适量的调料,翻炒均匀。
3. 煮制时,要加入适量的水,汤汁浓稠即可出锅。