湘菜补药蒸鸡做法

配方:
- 鸡腿肉 250 克
- 干贝 10 克
- 姜片 3 片
- 葱段 2 段
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 鸡精 适量
- 水淀粉 适量
做法流程:

1. 鸡腿肉去骨去皮,切成小块,放入碗中,加入料酒、生抽、盐、白胡椒粉、鸡精腌制 15 分钟。
2. 干贝用清水泡发 20 分钟,洗净后切成小片。
3. 锅中烧开水,将腌制好的鸡肉块放入锅中焯烫,捞出沥干备用。
4. 蒸锅中倒入足够的水,放入姜片、葱段、干贝和鸡肉块,用蒸锅蒸 30 分钟。
5. 取出鸡肉块,加入水淀粉勾芡。
6. 最后撒上葱花即可。
适用人群:

1. 成年人和青少年
2. 老年人和患有慢性病的人群
3. 孕妇和婴幼儿等特殊人群不宜食用。
注意事项:

1. 鸡肉块要腌制入味,口感更好。
2. 干贝要泡发后清洗干净,否则会影响口感。
3. 蒸的时间要根据蒸锅的大小和鸡肉块的大小而定,以免过熟或过生。
4. 勾芡时要适量,不要过多,以免影响口感。
以上是湘菜补药蒸鸡的做法和适用人群等相关事项,希望有所帮助。